マリトッツォ (水属性)

まず、チョコレートをみじん切りにし、ボウルに半量の生クリームと共に入れて湯煎にかけながら、チョコレートが溶けて生クリームと馴染むまでよく混ぜ合わせる。馴染んだら湯煎からおろし、氷水で冷やしながら残りの生クリームを加えツノが立つまで混ぜる。あらかじめ中央に切り込みを入れておいた丸パンの中に、先程作ったチョコレートクリームを絞り出したら、ヘラを使い表面を平らにする。器に盛りつけ、粉糖・ミント・イチゴを飾り付けたら完成だ。